Cómo hacer yogur casero fácil



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Reduzca los suministros a la mitad si desea hacer menos yogur.

Calentar la leche. Usé leche con 1% de grasa, pero puedes usar cualquier leche. Sin embargo, no recomiendo los productos sin grasa.

Prepara los frascos. Si no los tiene, puede usar cualquier recipiente hermético.

El yogur que me sobró lo compré la semana pasada. Si está buscando hacer yogur natural, use yogur sobrante natural y sin sabor.

También descubrí que el uso de yogur natural da como resultado un mejor yogur casero en lugar de usar uno con sabor / afrutado.

Remueve la leche de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

Una vez que la leche hace espuma en la superficie ...

.. Retirar del fuego y dejar enfriar. Revuelva para acelerar el proceso de enfriamiento. Es lo suficientemente fría cuando la leche se siente tibia cuando pones tu dedo meñique limpio (o cualquier dedo realmente lol) en ella.

Prepara tu incubadora. Usé mi olla a presión. Puede usar una caja refrigeradora o envolver sus frascos con una manta. Use una toalla de cocina para acolchar el interior.

Vierta aproximadamente una taza de leche en el yogur sobrante y revuelva para eliminar los grumos.

Vierta la mezcla nuevamente en la leche en la cacerola. Remueve para que todo se combine.

Use un cucharón o una taza medidora para verter la mezcla de leche y yogur en los frascos o recipientes.

Colóquelo dentro de su incubadora, envuélvalo con una toalla de cocina, cúbralo con una tapa y colóquelo en un lugar donde permanezca sin tocarlo durante aproximadamente 8 horas. ¡Pon el temporizador!

Después de 8 horas, está listo pero no firmemente. Coloque los frascos en el refrigerador hasta por 24 horas. Los míos se refrigeraron durante 8 horas.

¡Es más firme! Puedes seguir adelante y consumirlo en esta etapa, pero quería que el mío fuera más espeso.

Necesitarás una gasa o una muselina para esto. Extienda el paño sobre un cuenco,

y saque el yogur del frasco.

Ate las esquinas opuestas de la tela en un nudo y cuélguelas sobre el fregadero del grifo.

El agua comenzará a drenar. Dejo el mío colgando durante 2 horas. Depende de qué tan espeso prefieras que sea el yogur. No dejes que cuelgue durante más de 3 horas, ya que comenzará a agriarse.

Recogí el suero para hacer panqueques o para hornearlo en lugar de suero de leche.

Eso es un poco más de 1 taza de agua (suero), lo que significa que el yogur se reduce a la mitad de la cantidad inicial, ¡y definitivamente es bastante espeso!

¿Ver? : D la textura era perfecta. Refrigere cuando esté listo.


Ver el vídeo: How to Make the BEST GREEK YOGURT at home - Easy Recipe


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