Cómo hacer masa choux



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Encienda su horno a 390 ° F / 200 ° C. Vierta agua en una olla y agregue la mantequilla. Ver suministro para medidas.

Lleva el agua y la mantequilla a ebullición.

Agregue toda la harina a la mezcla de agua hirviendo / mantequilla.

Revuelva hasta que tenga un trozo de masa.

Masa de masa. Apague el fuego y deje enfriar la masa durante 5-10 minutos.

Agrega un huevo a la vez. Es posible que no necesite los 4, depende del tamaño de sus huevos.

La imagen superior muestra la masa después de agregar el primer huevo. La imagen inferior muestra la masa justo después de que agregué el segundo huevo. Agrega el huevo hasta que la masa vuelva a formar un bulto.

La imagen superior muestra la masa después del segundo huevo. La masa es un poco arenosa y no brilla. La imagen inferior muestra la masa después del tercer huevo. Ahora es suave y brillante. Solo necesitaba 3 huevos.

Use dos cucharas o como hice una bolsa de plástico. El choux duplicará su tamaño, así que esparce bien. Hornea por 20 minutos.

NO ABRA EL HORNO LOS PRIMEROS 10 MINUTOS. Si lo hace, colapsarán. Créeme.

Una vez que estén listas, apague el horno y abra un poco la puerta para que se enfríen lentamente, o sáquelas y haga un corte en el costado para que salga el vapor.

Usa unas tijeras, es más fácil. Si no lo hace, colapsarán debido al vapor caliente en el interior.

Rellénalas de nata, helado, queso crema de ajo o lo que te apetezca. Espolvoree con azúcar glas o salsa de chocolate si los llena con algo dulce.


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